モバイルオーダーは、デジタルやスマートフォンに抵抗がなければ、店舗とお客様の両方にとって便利なシステムです。しかし、思わぬ課題や使いづらさを感じるケースもあることに注意が必要です。
モバイルオーダーを導入することになると、店舗のオペレーションは大きく変わります。従業員にトレーニングや研修を受けてもらう必要があり、作業や対応の設計も見直さなければなりません。
場合によっては追加人員の配置が必要なケースもあり、導入時にはある程度工数が増加する可能性を見越しておきましょう。
モバイルオーダーを利用すると、お客様とスタッフが対面する機会が少なくなります。これは感染症対策としても人件費削減としてもいいことなのですが、お客様とのコミュニケーションが取りづらくなるという弊害もあるのです。
お客様のニーズの把握や特別なリクエストへの対応など、細やかな対応にはモバイルオーダーが適さないケースがあります。
ピークタイムにモバイルオーダーが集中してしまうと、キッチンのキャパシティを超えてしまって店舗のオペレーションに支障を来す可能性があります。料理の提供時間の遅れ、お客様の待ち時間の増加といったリスクがあるので、モバイルオーダーでの注文受付のペースに気を配りましょう。
お客様が決済に支払情報や個人情報を送信することになるので、セキュリティへの配慮は常に必要です。クレジットカードや住所、電話番号などの情報は非常にデリケートなもの。
データの漏洩や不正アクセスは評判を落としかねないので、しっかりとした対策が求められます。
これらの課題に対処するためには、店舗の規模やオペレーションにあった適切なシステムの選定が重要です。従業員のトレーニングやオペレーションの見直し、セキュリティの強化など、どこまで対応できるのか見通しを立てておく、あるいはシステムを提供する業者とよく打ち合わせをするべきです。
また顧客とのコミュニケーションは、モバイルオーダーになっても必要なもの。オペレーションの見直しとともに、接客方法についても考え直すとよいでしょう。
モバイルオーダーは、お客様だけでなく店舗にとっても便利なもの。活用したい機能なども吟味することが大切です。
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