こちらでは、飲食店をDX化するとどのようなメリットを得られるか、そして導入できるDXツールについてわかりやすく解説しています。お店のDX化を進めたいと考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。
DXは、デジタルトランスフォーメーションの英語表記【Digital Transformation】の頭文字を合わせた略称です。企業などがデジタル技術を導入・活用して、ビジネスの進め方やサービス内容を新しくしていく「デジタル化」を意味する言葉です。
テクノロジーが急速な進化を続けている現代、ビジネス環境が大きく変わりつつあります。このことは当然、企業にとっても重要な課題となっているのです。これまで慣れ親しんできたアナログ的なプロセスをデジタル化していくことが期待されます。
仕入から販売、廃棄、そして顧客動向や従業員配備にいたるまで、飲食業を営む上で重要な情報を、まとめてデジタル情報として蓄積していくことが可能です。そのため、無駄がある場合にはそれをすぐに把握しやすくなり、スムーズに省くことが可能になります。その結果、コスト削減も実現しやすくなるわけです。
また、デジタル情報として扱えば、これまでの工数を減らすことも可能です。浮いた時間を、ほかの重要業務に充てられるようになるところも、注目すべきメリットだといえます。
飲食店の売上は、すべてお客さんによってもたらされるものです。そのため、顧客データは売上を支えたり増加させたりするのに活用できる非常に重要なデータです。
DXツールを使えば、アナログ的な管理をするよりも、そういった顧客データをもっと効率的に管理できるようになるので、顧客動向をより正確にふまえて、飲食店経営を上向かせるためのヒントとして活用することが可能です。たとえば、細かい顧客セグメントを作成しやすくなります。おすすめのメニューをターゲットとなる顧客セグメントのみにＰＲしたりメッセージ送信したりするなど、営業に工夫をこらすことができるのも注目すべきメリットです。
上述のように、コスト削減や時間・顧客データの有効活用などを実現すれば、顧客体験価値の向上も実現可能になります。メニュー内容にみがきをかけたりサービス品質のクオリティをアップしたりすることができるようになるため、顧客からの評価が上がり、ファンが増加していくことも期待できるのです。
ＤＸ化を始める場合、多くの飲食店が最初に導入するのが、POSレジです。かつてのようなPOSレジとは異なり、お値段控えめで軽量タイプのPOSレジが登場したため、導入時のハードルが低くなっているためです。会計のほかに、顧客管理や複数店舗管理ほか、さまざまな部分で運営をサポートしてくれるDXツールです。
キャッシュレス決済の比率は、増加傾向にあります。クレジットカードのほかに、デビットカードやコード決済、電子マネーなど、決済方法の種類が多様化しているため、幅ひろい種類の決済方法に対応可能な会計システムが求められます。
スマートフォンなどの端末を用いて、決済だけでなく、メニューの注文もできるようになるシステムのことを、モバイルオーダーシステムといいます。オーダー確認やレジ打ちなどの業務が不要になるため、モバイルオーダーシステムの導入することで、ホールスタッフの人数を減らす省人化も可能。お客さんの待ち時間を短くできるところも大きな注目ポイントです。
飲食店のDXを進めるうえで、まず導入を検討したいのがPOSレジです。従来のレジ機能に加え、売上・顧客・在庫などの情報を一元管理できる点が大きな特長。
「POSレジとは」単なる会計ツールではなく、店舗全体の業務効率化と顧客体験の向上を支える、飲食店にとっての基盤システムともいえる存在です。これからの運営に必要な視点として、改めてその仕組みを押さえておく価値は大いにあります。
（運営会社：デジタルスフィア）
特徴
（運営会社：まいどソリューションズ）
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（運営会社：ファンフォ）
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